Unter Freunden in gemütlicher Atmosphäre grillen, dazu noch laut eigenen Angaben am schönsten Grill-Ort Luxemburgs, nämlich dem Echternacher See, das ist die schlichte und doch begrüßenswerte Berufung der Grill-Junkies. Dieser Lokalverein beschäftigt sich seit nun sieben Jahren mit der Kunst des Grillens. Es gibt viele Menschen in Luxemburg, die das Grillen genauso mögen wie die Grill Junkies, jedoch haben Letztere einen entscheidenden Vorteil, wie Vereinspräsident Fränk Reuter erklärt: „Wir haben das Glück, dass wir hier in Echternach die Möglichkeit haben nach Lust und Laune spontan um den schönen See herum zu grillen. Das haben wir fast unser ganzes Leben lang auch getan. Natürlich könnten wir auch nach Esch-Sauer fahren, doch warum sollten wir uns dort wegen der Parkmöglichkeiten den Kopf zerbrechen, wenn wir hier den idealen Ort haben.“ Die Entstehungsgeschichte des Vereins ist ebenfalls recht einfach zu erklären. „Nachdem wir einige unserer Grill-Kumpanen immer seltener sahen, da sie entweder für ein Studium ins Ausland gingen oder eine Familie gründeten, schufen wir im Sommer 2006 den Verein der „Grill Junkies“, um auch in Zukunft gemeinsam Zeit um den Grill herum zu verbringen.“
Eine langweilige endlose Aufreihung von Thüringer-Würstchen über dem Feuer wird man bei den „Grill Junkies“ jedoch nicht sehen. „Ein normaler Thüringer ist für mich dann doch zu viel Standardprogramm“, erklärt der 33-jährige Vereinspräsident. Am Liebsten wird mariniertes Rindfleisch aufgelegt oder…Hirsch. „Wir pflegen einen guten Kontakt zu zwei Hobby-Jägern aus Greiweldingen, die ihre erlegten Hirsche zubereiten und zum Metzger bringen. Dort kauft unser Verein die speziell hergestellten Hirsch-Würste dann ein. Diese Würste enthalten neben dem Wildfleisch auch circa 20 Prozent Schweinefleisch, dessen Fettgehalt verleiht dem Produkt die gewünschte Festigkeit. „Diese Hirsch-Wurst ist besser als jeden Thüringer oder Mettwurst“, behauptet Reuter. Neue Rezeptideen bekommen die Mitglieder der „Grill Junkies“ unter anderem aus Kochbüchern, auch wenn die dort gesehenen Rezepte in den meisten Fällen von den „Junkies“ noch leicht abgeändert werden.
Fisch und Vegetarisches kein Tabuthema
Demnach kann es auch mal vorkommen, dass Fisch auf dem Rost landet. Und vegetarische Produkte sind bei den Grill Junkies ebenfalls kein Tabuthema, allen voran weil die Sekretärin selbst Vegetarierin ist. Die „Grill Junkies“ bereiten nicht nur ihr Fleisch auf dem Grill zu, sondern auch ein Großteil der Beilagen. „Tomaten mit Käse oder Zucchinis mit gehacktem Fleisch kommen mit Alufolie in die Kohlen oder auf den Rost. Ein Reissalat selbstverständlich nicht.“ Gewöhnlich bereiten die „Grill-Junkies“ ihr Fleisch auf einem Schwenkgrill oder einem so genannten „Smoker“ zu, „Grill-Snobs“, die ausschließlich auf Kohle schwören, sind sie aber auf keinen Fall. „Ich benutze bei mir zu Hause aus Platzgründen etwa einen kleinen Electro-Grill auf meinem Balkon“, stellt Reuter klar.
Der Verein mit dem Statut einer gemeinnützigen Organisation (asbl) ist zwar offen für neue Mitglieder, aktiv wird sich jedoch nicht darum bemüht die Gruppe zu vergrößern. „Bestehende Mitglieder bringen ab und zu neue Freunde oder Partner zu unseren Grill-Gelegenheiten. Das ganze passiert also eher in einem erweiterten Freundeskreis.“ Eine Annäherungsmöglichkeit für neugierige Grill-Fans bietet die öffentliche Generalversammlung der Grill Junkies, die wird nämlich jedes Jahr im Juni mit einem großen öffentlichen Barbecue abgeschlossen. „Jeder, der die Idee hinter unserem Verein cool findet, kann dort vorbeischauen und uns kennen lernen“, ergänzt Reuter.
Kostprobe am 21. Juli in Wasserbillig
Allerdings gibt es auch noch andere Möglichkeiten den Grill Junkies bei ihrem köstlichen Zeitvertreib über die Schultern zu schauen, der Verein ist nämlich auch ab und zu auf privaten Veranstaltungen zuständig für Kostbares vom Grill.
Und 2014 wollen die Grill Junkies dann auch an Wettbewerben teilnehmen, am vergangenen Wochenende machte sich Präsident Fränk Reuter bei den Grill-Landesmeisterschaften auf der „Foire Agricole“ schon mal ein Bild von dessen, was ihn und seinen Verein dort erwarten wird. Die Grill Junkies sind bereit