Die Friederes‘ begannen 2008, Apfelsaft für Kunden zu pressen, die diese ihnen brachten. „Die Leute bekamen ihren Saft aus ihren Äpfeln“, erklärt Jean-Paul Friederes. Irgendwann klopften die ersten Kunden bei der Familie aus Eppeldorf an, die Saft kaufen wollten, allerdings keine Äpfel zum Pressen ablieferten. So entschied sich Friederes dazu, selbst Saft zu produzieren und zu verkaufen.

Was ihn von zahlreichen anderen Saftherstellern in Luxemburg unterscheidet, ist die breite Palette an Saftsorten, die er und seine Familie anbieten. Neben dem traditionellen Apfelsaft, der aus Äpfeln aus der Region gepresst wird, vertreibt die Familie auch eine ganze Reihe Mischsäfte. Ein Bekannter aus Angelsberg versorgt die Friederes mit selbst gepresstem Holundersaft, den der Landwirt aus Eppeldorf für seine Apfelsaft-Holundermischung benutzt. Die Familie bekommt den Holundersaft im rohen Zustand: Der Bauer aus Angelsberg baue den Holunder an und presse den Saft, den sie dann mit Apfelsaft vermischen würden, erklärt Friederes.

Eigene Karotten

Die Möhren für die Apfel-Möhren-Mischung pflanzt die Familie selber an. Die allermeisten Früchte stammen aus der Region, neben den Karotten pflanzt der Landwirt auch schwarze Johannisbeeren an. Einige Früchte, wie zum Beispiel die Sauerkirschen, wachsen jedoch nicht in Luxemburg. Aus Deutschland importiert er zum Beispiel den Sanddornsaft von einem Produzenten für die Apfel-Sanddorn-Mischung. Neben den Fruchtsäften produziert er auch elf Sorten Marmelade und vier Sorten Sirup: Holunder, Holunderblüten, schwarze und rote Johannisbeeren. Diese kann man mit Wasser oder Sekt vermischen oder aber zur Sorbetherstellung benutzen. Die Gastronomie greift für die Sorbetherstellung auf Friederes Sirups zurück. Jean-Paul Friederes presst aber nach wie vor Saft für Privatkunden oder Vereinigungen, die ihre eigenen Äpfel in Eppeldorf abliefern.

Eppelpress

Familie Friederes | 12a Beforterstrooss | L-9365 Eppeldorf

Die Säfte gibt es auch in folgenden Geschäften:

• Boucherie Wietor in Befort

• Epicerie Hanff Befort

• Schloss Befort

• Delhaize Echternach und Larochette

• Epicerie am Duerf Schrondweiler

• 100 Prozent Lëtzebuerg Grevenmacher

• RWG Noerdange

• Allerhand aus der Grousregioun Remich

• Touristcenter Heringer Millen Müllerthal

• De Gudde Goût Echternach

• Dieschbourg-Mühle Echternach

• De Kuerbuttek Petingen

www.zakzak.lu

www.eppelpress.lu